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　　　　重慶小面是一款發(fā)源于重慶市，是一種漢族的地方特色傳統(tǒng)小吃。屬于渝菜。小面屬于湯面類(lèi)型，麻辣味型。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但小面默認(rèn)是素面。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）“提黃”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。

　　佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

　　小面是重慶市民唯一普遍接受的面食。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋，親密度更是有過(guò)之而無(wú)不及。重慶人喜愛(ài)小面與其說(shuō)上癮，不如說(shuō)是一種依賴。

　　每天清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們?cè)谶@個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦；還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前，有白領(lǐng)，有棒棒力夫，有小學(xué)生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。
 
　　山城渝味重慶小面隸屬青島遠(yuǎn)見(jiàn)控股集團(tuán)有限公司旗下，是受投資者青睞和消費(fèi)者信賴的中式快餐品牌之一。

　　山城渝味重慶小面秉承“正宗山城味道，呈現(xiàn)地道美食“為產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念，營(yíng)重慶小面系列產(chǎn)品的全國(guó)快餐連鎖品牌，以其”麻、辣、鮮、香“的獨(dú)特口味，受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。山城渝味致力于為消費(fèi)者提供健康、美味、獨(dú)特、安全的用餐體驗(yàn)。
 

 
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